Enrico Foschi

Something about me blablabla. Blabla. In bold.

Recipes

Quick Creamy Tomato Pasta

Quick Creamy Tomato Pasta

A simple, creamy tomato pasta that comes together in about 20 minutes. Easy, comforting, and makes leftovers — perfect for busy days when you want something filling and fast.

italian 30 min
Midnight Pasta - Chef in Tuscany shares "Aglio, Olio e Peperoncino" Recipe

Midnight Pasta - Chef in Tuscany shares "Aglio, Olio e Peperoncino" Recipe

A very simple, classic Italian late-night spaghetti with garlic, extra virgin olive oil, chili and fresh parsley. The pasta is finished in the garlic-chili oil with a little pasta cooking water to create a creamy sauce. Optional: Parmesan on top.

italian 35 min
Mushroom Carbonara

Mushroom Carbonara

A quick, creamy carbonara made without cream — eggs, cheese, and pasta water create a silky sauce. Earthy mushrooms add savory depth. Ready in about 20 minutes for two people.

italian 45 min
Geröstete Gemüse-Quinoa-Schüssel

Geröstete Gemüse-Quinoa-Schüssel

Eine herzhafte vegane Schüssel mit Quinoa, Chili-Limetten-Grünkohl, knoblauchgeröstetem Brokkoli, currygerösteten Süßkartoffelscheiben und gerösteten Kichererbsen mit Sojasauce und Sriracha. In 30 Minuten fertig, ist es eine nahrhafte und geschmackvolle Mahlzeit, perfekt für Mittag- oder Abendessen.

andere 65 min
Gemüse-Couscous mit Tahini-Dressing und Ofenkichererbsen

Gemüse-Couscous mit Tahini-Dressing und Ofenkichererbsen

Ein buntes Couscous-Gericht mit geröstetem Gemüse, cremigem Tahini-Joghurt-Dressing und knusprigen Ofenkichererbsen, gewürzt mit Butter und Paprika.

mediterran 55 min
Sauerteig-Grillfladen mit Burrata, scharfem Honig & Pesto

Sauerteig-Grillfladen mit Burrata, scharfem Honig & Pesto

Warmer, knuspriger Sauerteig-Fladen wird gegrillt und mit cremigem Burrata, frischem Rucola, alten Tomatensorten, saftigen Pfirsichen, Pesto und einem Schuss scharfem Honig belegt. Perfekt für ein sommerliches Mittagessen oder ein Treffen.

amerikanisch 40 min
How Long Do You Boil Corn on the Cob

How Long Do You Boil Corn on the Cob

Boiling corn on the cob is a quick and easy side dish. This recipe uses a secret ingredient to bring out the sweetness of the corn, resulting in perfectly tender and flavorful corn every time.

american 20 min
Overnight Sourdough Focaccia

Overnight Sourdough Focaccia

A classic overnight sourdough focaccia with a chewy, airy crumb and crisp exterior, perfect for sandwiches or as a side. This recipe uses simple ingredients and a long, slow fermentation for maximum flavor and texture.

italian 65 min
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Meal Plans

Meal Plan 2025-08

📅 7 days
🍽️ 14 meals
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Andrea erste woche

📅 1 day
🍽️ 2 meals
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July 2, 2025

📅 5 days
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Meal Plan 2025-05

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Meal Plan 2025-03

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Meal Plan 2025-02

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