Ein knuspriger, überbackener Fisch aus Pangasius, kombiniert mit einer würzigen Käse‑Senf‑Kräuter‑Paste, serviert in einer Auflaufform.
Fischfilets salzen und pfeffern und dicht an dicht in eine gefettete Auflaufform legen. Ich habe hier auf dem Foto 9 Fischfilets und eine Auflaufform in der Größe von 27 × 34 cm. Dafür ist die Menge der Paste genau richtig. Wenn die zu bestreichende Fläche sehr viel kleiner ist, solltet ihr weniger Paste zubereiten, da es sonst zu pampig wird.
Die Zwiebel halbieren und 5 Sek. im Mixtopf zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Den Käse hinzufügen und 6 Sek. im Mixtopf zerkleinern. Diese Masse mit dem Spatel nach unten schieben.
Die restlichen Zutaten (Butter, Senf, Meerrettich, Paniermehl, Kräuter) ebenfalls in den Mixtopf geben.
Alles 10 Sek. im Mixtopf vermischen.
Die fertige Paste (sie ist ziemlich fest) auf den Fischfilets verstreichen. Die Masse portionsweise zwischen den Händen flach drücken und auf dem Fisch verteilen.
Die Auflaufform in den kalten Ofen schieben und bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen. Bei zu starker Bräunung zwischendurch die Form abdecken.
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