Cremige Paccheri-Pasta mit Rosenkohl und Krustenschinken, verfeinert mit einer süß‑würzigen Sauce, getoppt mit frischer Kresse und geriebenem Hartkäse.
In einem großen Topf reichlich heißes Wasser füllen, salzen und aufkochen lassen. Krustenschinken in 1 cm lange Streifen schneiden. Rosenkohl in feine Streifen schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Rosenkohl und Krustenschinken in die Pfanne geben und unter Rühren 3–4 Minuten anschwitzen. Dann 1 TL Honig unterrühren und 1 Minute weiterbraten.
Pasta ins kochende Wasser geben und ca. 5–7 Minuten bissfest kochen. Anschließend die Pasta durch ein Sieb abgießen, dabei 50 ml Kochwasser auffangen und beiseite stellen.
Pfanneninhalt mit Kochsahne, Hello Muskat und dem aufgefangenen Kochwasser vermengen. Paccheri in die Pfanne geben und unter Rühren 1–2 Minuten kochen, bis die Soße dickflüssig ist und die Pasta glasiert. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Kresse mit einer Schere abschneiden.
Pasta auf tiefen Tellern anrichten. Mit geriebenem Hartkäse und Kresse toppen. Guten Appetit!
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