Eine köstliche Abwandlung des klassischen Hähnchen- und Dumplings-Rezepts, mit einer cremigen, kräuterinfundierten Brühe und zarten Dumplings.
Schneide das Hähnchen in mundgerechte Stücke und stelle es beiseite.
Verwende ein scharfes Messer für saubere Schnitte, damit das Hähnchen gleichmäßig gart.
Schmelze die Butter in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Achte darauf, dass die Butter nicht braun wird, um eine glatte Sauce zu erhalten.
Rühre das Mehl ein und koche, bis die Mischung sprudelnd und goldbraun ist.
Ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Füge nach und nach die Hühnerbrühe hinzu und rühre, bis sie glatt ist.
Gieße die Brühe langsam ein, um Spritzer zu vermeiden.
Füge die Gewürze und frischen Rosmarin hinzu und bringe die Mischung zum Kochen.
Probiere die Brühe und passe die Gewürze nach Bedarf an.
Vermische die Backmischung, Milch, Petersilie und Schnittlauch in einer Schüssel, um einen weichen Teig zu bilden.
Nur so lange mischen, bis alles kombiniert ist, um die Dumplings zart zu halten.
Gib Löffel des Teigs in die sprudelnde Brühe.
Platziere die Dumplings gleichmäßig, damit sie richtig garen.
Lasse die Dumplings 10 Minuten ohne Deckel köcheln, dann decke sie ab und lasse sie weitere 10 Minuten köcheln.
Vermeide es, den Deckel während des Garens der Dumplings zu heben, um den Dampf zu halten.
Serviere das Hähnchen und die Brühe in Schalen und toppe sie mit Dumplings.
Garnieren mit zusätzlicher Petersilie für einen frischen Touch.
Continue in our app for the best experience
