Fluffiger Kaiserschmarrn, leicht süß und goldbraun, schnell in der Mikrowelle zubereitet und mit Puderzucker bestäubt.
Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen, das Eigelb mit Milch verquirlen und den Zucker hinzufügen. Anschließend das Mehl einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Die geschmolzene Butter in einer mikrowellengeeigneten Pfanne verteilen, den Teig hineingießen und ca. 10 Minuten bei 900 Watt backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Den fertigen Teig mit einem Spatel in grobe Stücke zerteilen und weitere 3‑4 Minuten in der Mikrowelle fertig garen, bis er locker und leicht knusprig ist.
Den Kaiserschmarrn auf einer Servierplatte anrichten, großzügig mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit Pflaumenkompott servieren.
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