Herzhafte Quinoa‑Bratlinge, zubereitet im Thermomix, ideal als vegetarisches Hauptgericht oder Snack.
Möhre, Zwiebel und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 6 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Butter hinzufügen und 3 Minuten bei 90 °C im Linkslauf auf Stufe 2 anschwitzen. Quinoa, Kurkuma, Curry und die Gemüsepaste dazugeben und weitere 3 Minuten bei 90 °C im Linkslauf auf Stufe 2 anschwitzen. Wasser hinzufügen und 20 Minuten bei 100 °C im Linkslauf auf Stufe 1 kochen. Den Deckel abnehmen und die Masse 20 Minuten quellen lassen, zwischendurch gelegentlich umrühren, damit sie schneller abkühlt.
Eier und Paniermehl unter die abgekühlte Masse geben und nochmals 3 Minuten im Linkslauf auf Stufe 2 vermengen. Die Masse zu Bratlingen formen und in Öl in einer Pfanne goldbraun braten.
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